全鏈升級激活紅芯紅薯特色產業(yè)新動能——貴州紫云一線調研見聞

4月8日，新華指數研究院調研團隊赴貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣（以下簡稱紫云縣），實地調研當地特色優(yōu)勢產業(yè)紅芯紅薯發(fā)展情況。調研期間，團隊先后走訪紫云農旅集團紅芯紅薯育苗示范基地、紫云亞太科技商貿有限公司，并深入在建的紫云縣紅芯紅薯全粉技術產業(yè)化應用項目現場，詳細了解產業(yè)育苗、生產加工、項目建設、市場銷售及全鏈布局等情況。

新華指數研究院電商大數據監(jiān)測顯示，當前，我國紅薯消費市場空間廣闊，市場潛力持續(xù)釋放，消費需求穩(wěn)步擴容。2025年，線上食品賽道紅薯相關產品年零售額突破13.9億元，生鮮賽道紅薯年零售額超9.1億元，兩類市場合計規(guī)模超23億元。龐大且穩(wěn)定增長的市場需求，為全國紅薯產業(yè)加快從“鮮銷為主”向“精深加工”全鏈條轉型升級、提升產業(yè)附加值，筑牢了堅實的市場基礎與發(fā)展支撐。

筑基：規(guī)?；N植筑牢產業(yè)根基，小薯塊撐起大民生

作為紫云自治縣的特色優(yōu)勢主導產業(yè)，紅芯紅薯種植已形成規(guī)?；?、標準化發(fā)展格局，成為帶動山區(qū)群眾增收的核心抓手。2025年，全縣紅芯紅薯種植面積達4.2萬畝，年產值突破3.5億元，累計帶動近8萬農戶增收，戶均年增收1500元以上。

從麻山山脈的田間地頭到加工車間，從農戶種植到企業(yè)收購，紫云紅芯紅薯構建起“種植+加工+銷售”的完整產業(yè)鏈，讓小薯塊成為帶動山區(qū)群眾穩(wěn)定增收的“致富薯”。如今，這顆扎根黃壤、富含硒元素的小紅薯，已成為當地鄉(xiāng)村振興路上名副其實的“甜蜜產業(yè)”，實現了生態(tài)效益、經濟效益與社會效益的協(xié)同提升，為山區(qū)特色農業(yè)產業(yè)化發(fā)展探索出有效路徑。

圖為紫云紅芯紅薯育苗示范基地

破局：以精深加工激活產業(yè)新動能

長期以來，紫云紅芯紅薯受外形差異等因素制約，鮮銷市場存在明顯瓶頸，產業(yè)附加值難以充分釋放。為破解這一難題，紫云自治縣謀劃實施紅芯紅薯全粉技術產業(yè)化應用建設項目，推動產業(yè)向精深加工環(huán)節(jié)延伸。

該項目建成達產后，可年產熟化紅薯全粉2500噸、紅薯代餐粉600噸、紅薯脆餅800噸、紅薯酥600噸，實現紅薯資源的多元化、高值化利用。項目通過精深加工大幅提升產品附加值，推動紅薯產業(yè)從“賣原料”向“賣產品”“賣品牌”轉型。同時，項目投產后預計年利潤超500萬元，可直接帶動120余人就業(yè)，在助力群眾增收致富、推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興中發(fā)揮作用。

圖為紫云縣紅芯紅薯全粉技術產業(yè)化應用建設項目現場

? ? ? ? 賦能：獨特稟賦鑄就核心優(yōu)勢，品牌化發(fā)展擦亮金字招牌

紫云紅芯紅薯的產業(yè)競爭力，源于得天獨厚的自然稟賦與稀缺的品種特性。該品種源自麻山山脈，在富含硒元素的黃色土壤中精心栽培，保持了純天然的色澤與優(yōu)良品質。其個頭小巧均勻，紅芯飽滿，蒸熟后“芯似雞蛋黃、食有板栗香”，口感清香甜潤、細嫩脆軟，深受消費者青睞。

營養(yǎng)層面，紫云紅芯紅薯富含氨基酸及鈣、鉀、鋅等多種礦物質，微量元素含量為普通紅薯的3-8倍，碘、硒含量更是普通紅薯的20倍以上，兼具極高的食用、藥用與經濟價值。憑借過硬的品質與鮮明的地域特色，紫云紅芯紅薯先后斬獲國家地理標志產品、國家農業(yè)農村部農產品地理標志登記保護產品、全國名特優(yōu)新農產品等多項國家級認證，獲得貴州省農作物品種審定證書、綠色食品A級產品認證，入選中國農業(yè)產品百強標志性品牌，榮獲2024年中國農業(yè)名片十大新銳品牌獎，成為貴州省極具地方標識的代表性農產品之一，為產業(yè)品牌化、市場化發(fā)展奠定了堅實基礎。

展望：全鏈升級推動產業(yè)騰飛，打造特色農業(yè)樣板

當前，紫云自治縣正以紅芯紅薯全粉產業(yè)化項目為重要支點，持續(xù)做強做優(yōu)紅芯紅薯特色產業(yè)。通過不斷完善種植標準、提升加工水平、強化品牌建設、拓寬銷售渠道，推動“土特產”向“大產業(yè)”“強產業(yè)”升級，讓紫云紅芯紅薯走出大山、走向全國、邁向世界。

未來，隨著精深加工項目的持續(xù)發(fā)力，紫云紅芯紅薯產業(yè)將進一步打通全鏈條、提升價值鏈、拓寬增收鏈，不僅為地方經濟高質量發(fā)展注入持久動力，更將為全國特色農產品產業(yè)化、品牌化發(fā)展提供可復制、可推廣的“紫云樣本”，讓小小紅薯在鄉(xiāng)村全面振興的征程中，綻放出更加耀眼的光芒。（汪偉堅、韓燕）